Le temps des sucres

Le temps des sucres, au Québec, c’est le temps des cabanes à sucre !
Mais qu’est ce que c’est exactement ?
La cabane à sucre (érablière ou sucrerie) c’est le lieu où l’on fabrique les produits de l’érable, notamment et surtout le célèbrissime sirop et sa tir d’érable.
Minute culturel si tu me le permets!

A vrai dire la cabane à sucre est devenue une tradition au Québec.

Tir d'érable

Quand y aller  ?

On s’y rend au début du printemps de mars à avril, période appelée « le temps des sucres », temps où l’on récupère la sève des érables.

La cabane à sucre ou sucrerie se trouve dans l’érablière. Et l’agriculteur qui s’occupe de ces érables et en réalité un acériculteur.  

Comment se passe la suite ? L’acériculteur récolte l’eau d’érable qui sert à la fabrication du sirop d’érable par évaporation de celle-ci. Pour cela, il va placer des chalumeaux dans le tronc des arbres et y accroche un sceau en dessous. C’est un ainsi qu’il va pouvoir récupérer la sève des érables (eau d’érable) qui va tomber en goutte à goutte dans ce seau en métal.

Si tu n’as pas l’occasion d’aller déjeuner dans une cabane à sucre, certaines boutiques proposent parfois des sucettes à la tire d’érable pour la modique somme de 2 dollars.

A date, j’ai testé 2 cabanes à sucre. Donc la première que je vous ai pas présentée. Je l’ai trouvée assez commerciale et elle m’a un peu déçue gustativement parlant, car c’était trop gras, trop sucré et trop salé, donc beaucoup de « trop trop trop » pour que je reparte conquise. Mais comme c’était également ma toute première cabane à sucre depuis notre arrivée au Canada… quoi qu’il en soit j’en garderai toujours un bon souvenir.

Cabane au Milieu des Champs

Pour ma deuxième cabane à sucre et donc mon deuxième hiver au Québec, j’ai vraiment cherché un moment pour trouver une cabane avec de bons commentaires sans pour autant avoir une facture exorbitante. Je suis tombée sur la Cabane au milieu des Champs. Elle se trouve à côté de Mirabel. Le prix du menu est de 26 CAD (taxes comprises) la fin de semaine.

Qu’est-ce que l’on mange dans une cabane à sucre?

Les cabanes à sucre proposent un menu assez typique avec toujours plus ou moins les mêmes mets traditionnels du Québec, le tout à volonté. Dans cette cabane à sucre, j’ai vraiment été séduite par le menu. Déjà sur la table, on nous dépose des pots massons avec des marinades maison :

Menu du temps des sucres

Ensuite concernant le menu, il y a (toujours à volonté):

Enfin, il y a le choix entre 6 desserts :

Il y a également du thé, du café, du lait et du sirop d’érable à volonté.

Enfin pour terminer ce repas, il y a la fameuse tir à l’érable. C’est une sucette à la tire d’érable (un peu plus épais que du sirop d’érable). Très chaud et il est déposé sur de la glace (neige). Au contact du froid, il va durcir pour se transformer un peu comme une texture de caramel et que l’on va venir récupérer à l’aide d’un bâtonnet, en enroulant le sirop, qui se refroidit autour.

Mon avis sur cette petite cabane à sucre est vraiment bon car elle est bien moins commerciale que les autres. Nous avons eu une table rien que pour nous alors que nous n’étions que 2. C’était vraiment agréable. De plus, le personnel était vraiment souriants malgré le service assez long. Bref, si je devais retourner manger dans une cabane sans chercher à vouloir en découvrir d’autres, je reviendrais sans aucun doute manger ici et c’est la cabane que je recommande à mes amis.

Cabane au Milieu des Champs

Concernant les jours d’ouverture et de fermeture je ne peux les indiquer, car d’une année sur l’autre cela va varier donc je vous invite à vous renseigner directement sur les sites internet des cabanes en question.

Bonne sucrerie !

Les Glissades des Pays d’en haut

Tu veux avoir du fun cet hiver ? Alors attache-ta tuque !

À force d’en entendre parler sur les réseaux sociaux et par des amis, nous nous sommes enfin rendus sur les lieux par un samedi matin, le 2 mars plus précisément. Un ciel un peu gris mais au moins il ne faisait pas trop froid, quand je dis pas trop froid, on s’entend qu’il faisait quand même -5 degrés. Bref, il faut que j’arrête de faire madame météo avec vous. Alors, les Glissades des Pays d’en Haut, c’est la place où aller pour vous amuser en couple, en famille, entre amis. C’est situé à Piedmont, soit à environ 45 min de Montréal, c’est un centre de loisirs d’hiver qui propose différents forfaits de glissades qui correspondent à différentes expériences et vous pouvez également choisir différentes durées. Il y a le forfait 2h, 4h ou 8h.

L’étiquette que vous devez attaché à votre fermeture de manteau et qui vous permet d’accéder aux activités.
  • expériences tubes, donc pour glisser uniquement sur des chambres à air (des grosses bouées)
  • expériences adrénaline avec Tubes + Rafting + Tornade
  • expérience totale avec Tubes + Rafting + Tornade + Bobsleigh + Vortex360
Tornade
Bobsleigh

Pour le bobsleigh c’est un peu comme dans le célèbre film Rasta Rocket, sauf que là, on monte à 2 voir 3 personnes dedans. Ce qui est fun, c’est que chacun a un drapeau différent sur le devant. J’ai eu mon Bob de la Jamaïque (petit retour en enfance au programme). Il y a une personne qui court et qui pousse le bobsleigh et qui saute dedans une fois bien lancé. D’ailleurs si vous venez entre amis, vous avez même la possibilité de faire une course !

Rafting

La glissade sur tubes est disponible sur 37 pistes avec plusieurs niveaux. Pas d’inquiétude pour les plus flemmards d’entre nous (moi ? toi? nous ?) il y a des remontes pentes pour économiser un peu tes forces !

La tornade, le rafting, le Bobsleigh et le Vortex 360, quand à eux possèdent chacun 3 pistes de descente. Concernant la sécurité, pour le bobsleigh et le vortex360, le port d’un casque est obligatoire. D’ailleurs pour les enfants, c’est une bonne idée de prévoir un casque de sécurité même pour les glissades sur tubes. Renseigne-toi avant de réserver pour les tailles des enfants, ce qu’ils peuvent faire ou non car c’est comme dans les parcs d’attractions tout est fait en fonction de la taille… Et se serait dommage de payer une activité et de ne pas pouvoir la faire.

Mes glissades préférées sont la tornade et les tubes sans hésitations! Je pense que si je reviens avec des amis je prendrais le forfait tubes ou le forfait adrénaline qui est en mon sens suffisant pour avoir du fun dans une journée !

En toute franchise, c’est un lieu à éviter les fins de semaine, car forcément il y aura beaucoup plus de monde donc encore plus d’attente. Enfin, selon, moi, si l’on veut pouvoir profiter pleinement de l’ensemble des activités, donc du forfait total, il faut prendre forfait de 4h, car cela peut prendre du temps d’accéder aux activités.

Le point positif c’est que l’on est vraiment très libre sur le site. C’est-à-dire que l’on peut accéder facilement à sa voiture, on peut déjeuner, boire une boisson chaude sur place et même apporter son propre repas, des tables sont à dispositions. Pour les plus frileux d’entre nous, il y a un petit feu également à disposition…

Bref, un moment de rire et d’amusement garanti !

Plan des pistes

Adresse : 440, ch. Avila, Piedmont (Québec) J0R 1K0

Horaires :  

  • Dimanche au jeudi : 9h à 17h
  • Vendredi et samedi : 9h à 22h
  • Horaires des fêtes et semaines de relâche à vérifier
Peu feu pour se réchauffer

Je sais qu’il existe d’autres lieux de glissades, donc je pense très certainement en tester l’hiver prochain. Je vous liste donc les autres sites qui me viennent en tête:

  • Village Valcartier près de la ville de Québec
  • Glissade sur tube du Sommet Saint-Sauveur
  • Les super-glissades de Saint-Jean-de-Matha

Si vous souhaitez plus d’informations, ou bien me faire part de votre avis sur les Glissades des Pays d’en Haut ou bien les autres, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire !

HAVE FUN !